¿Lo sabías? Más de 500 mil caballos son servidos cada año en mesas mexicanas
- abril 24, 2026
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Aunque no se trata de uno de los productos cárnicos más comunes, más de 570 mil. caballos son sacrificados y servidos en las mesas mexicanas. Así lo afirma
Aunque no se trata de uno de los productos cárnicos más comunes, más de 570 mil. caballos son sacrificados y servidos en las mesas mexicanas.
Así lo afirma la asociación Igualdad Animalla cual señala que los equinos provienen principalmente de establos de Estados Unidos, donde ya han cumplido su ciclo de trabajo.
“De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada año se matan alrededor de 579 mil caballos en el país, sin contar aquellos matados en rastros clandestinos.
“Se estima que 20 mil caballos son enviados anualmente desde Estados Unidos a México y Canadá para su explotación por carne”, detalló la asociación.
Uno de los principales peligros en la distribución y venta de este cárnico reside en que no siempre se tiene una trazabilidad que permita conocer si el animal fue tratado con antibióticos u otro tipo de medicamento potencialmente dañino para el ser humano.
“Muchos provienen de industrias como carreras o espectáculos, donde han sido expuestos a sustancias no aptas para consumo humano”, explica la asociación.
Cabe señalar que la venta de carne de caballo no está prohibido en el país. De hecho, México es uno de los principales exportadores de este alimento, el cual se procesa bajo estrictas normas sanitarias impuestas por el Senasica.
