La Tocumbita: el intento más serio por ordenar “La Michoacana”

La Tocumbita, SA de CV fue el esfuerzo más estructurado por poner orden a un modelo de negocio que ya operaba de forma fragmentada. Su objetivo no era crear la marca desde cero, sino unificar y formalizar su uso entre los distintos establecimientos.

Impulsado por Alejandro Andrade Andradeel proyecto buscó que las paleterías asociadas reconocieran una identidad común y operaran bajo reglas más claras. La La idea era convertir un fenómeno disperso en un esquema. organizado, con derechos y lineamientos definidos.

Uno de sus elementos más conocidos fue la creación de la imagen de la “guarecita”, diseñada en 1990 como parte de un proyecto académico. Aunque originalmente buscaba dar coherencia visual a los negociossu uso se expandió rápidamente sin control, lo que debilitó su función como elemento de identidad exclusiva, según explica el maestro Vilchis Venegas de la UCA.

El intento de registro y centralización enfrentó un obstáculo decisivo: para entonces, el nombre “La Michoacana” ya era considerado genérico en el mercadolo que impidió su apropiación exclusiva. Además, muchos negocios no aceptaron integrarse al modelo propuesto.

Ante ese escenario, La Tocumbita dejó de enfocarse en el control de marca y evolucionó hacia un rol distinto: proveedor de insumos, maquinaria, capacitación y herramientas para la apertura de paleteríasmás cercano a una industria de soporte que a una franquicia tradicional.

En los hechos, el proyecto no logró centralizar la marca, pero si ayudado a profesionalizar parte del ecosistema que creció alrededor de ella.